Huile de chanvre Bio
Huiles vierges
Toutes les graines et huiles vierges que je propose ou utilise pour mes créations sont issues de producteurs engagés en agriculture biologique, avec lesquels j'ai créé une relation de confiance, sincère et riche par les échanges qui s'invitent. Les graines sont pressées à froid pour obtenir des huiles 1ère pression fraîches et typées qui restent au plus près de la graine qui leur a donné naissance.
Sélection et créations
Si l’on connaît le goût de l’huile d’olive, de noix ou de noisette, qui connaît vraiment celui de l’huile de colza, de cameline ou de pépin de raisin ? Certaines huiles, pourtant courantes autrefois, ont peu à peu disparu de nos cuisines. Les redécouvrir aujourd’hui, c’est retrouver une palette aromatique très riche, parfois surprenante, toujours vivante. Huiles de carthame, de chanvre, de cameline ou d'amande, chacune raconte un goût, une histoire, un terroir.
Les huiles vierges s’utilisent principalement en assaisonnement sur plats chauds et froids, mais leur richesse aromatique permet des usages très créatifs en cuisine en salés comme en sucrés dans le respect des températures d’usage. Vous retrouverez le descriptif détaillé et l’usage de chaque huile vierge dans ma boutique.
Côté santé, 4 huiles sont naturellement riches en oméga-3. Par ordre croissant : le colza, la noix, le chanvre et la cameline proposées dans ma boutique.
Huile de cameline Bio
Huile de colza Bio
Huile de noisette Bio - Lot et Garonne
Huile de noix Bio AOP Périgord
Huile de Carthame Bio - Côte d'or