Au croisement de la santé, du goût, des producteurs et des usages, mieux les comprendre, les valoriser, les choisir, les utiliser.
Depuis 2026, je crée des mélanges inédits de graines et condiments qui viennent compléter les bonnes huiles dans l'assiette de l'entrée au dessert, du petit déjeuner au goûter. Comme me disait Gilles, un client fidèle sur un marché toulousain : "Des salades, des petites graines, de bonnes huiles, whath else ?"
Je vous présente 3C'TOP qui a 9 mois et TOPAZUR, le petit dernier. Cliquez sur le bouton ci-dessous pour en connaitre la composition et l'usage.
Autrefois médecin nutritionniste, j'ai décidé en 2021 de me consacrer à ma passion depuis toujours, les huiles vierges. Je les sélectionne, je raconte leur histoire, je les fais déguster et je les transforme en macérâts gourmands et séduisants.
Parcourir
La majorité de l'impact environnemental des huiles dépend des pratiques agricoles. La transformation en huiles vierges est 10 à 30% moins impactante que celle des huiles industrielles. Alors j'ai choisi de parler à toutes et tous des huiles vierges et bio. C'est mon engagement.
Comprendre
Huiles infusées
Huiles vierges
Mélanges graines
Je sélectionne des huiles vierges typées directement auprès d’agriculteurs Bio et je façonne artisanalement des macérât gourmands inédits. Je crée aussi des mélanges de graines et condiments originaux aux textures, arômes et couleurs qui égaient l'assiette !
Découvrir
J’ai développé 3 formations et des accompagnements pour les professionnels des huiles vierges - agriculteurs, savonniers, revendeurs ou prescripteurs - parce qu'il n'y a pas que les huiles d'olive qui se dégustent !
S’informer
Entreprises, associations ou particuliers, découvrez, grâce à des ateliers inédits multiformes, ludiques, interactifs et pédagogiques, l’univers méconnu des huiles vierges : de leur histoire à leur goût en passant par les effets santé et des créations aromatiques.
Choisir
Avec mon Podcast « Les aliments autrement », je vous invite à poser un regard différent sur les aliments à travers des récits où se mêlent sensorialité, émotions et histoire.
