Huiles infusées

Toutes les graines et huiles vierges que je propose ou utilise pour mes créations sont issues de producteurs engagés en agriculture biologique, avec lesquels j'ai créé une relation de confiance, sincère et riche par les échanges qui s'invitent. Les graines sont pressées à froid pour obtenir des huiles 1ère pression fraîches et typées qui restent au plus près de la graine qui leur a donné naissance.

Sélection et créations

Les huiles infusées sont nées de plusieurs envies : rendre les huiles plus accessibles et explorer leur capacité à capter les arômes des plantes.

L’huile est un formidable vecteur de goût. En y faisant macérer des plantes, on obtient des condiments simples, intenses et immédiats qui font entrer le plat dans une autre dimension. J'ai choisi 3 huiles comme support : Les huiles de colza, de cameline et de chanvre, toutes riches en oméga-3. Leurs saveurs très différentes conduisent à des assemblages variés parmi lesquels vous trouverez sûrement votre bonheur.

Une utilisation simple au quotidien : Une cuillère à café directement dans l’assiette ou un filet en fin de préparation. Puis progressivement en cuisine selon vos envies : sauces, plats salés ou sucrés. Chaque huile a sa personnalité. Chaque association est une découverte.

Des formats pensés pour éviter le gaspillage : Les huiles sont proposées en bouteilles opaques de 100 ml et 250 ml pour garantir fraîcheur et usage optimal. Commencez petit, explorez, puis adoptez vos préférées.